Médaillon végétal bio à base de blé et pois chiche.
Poids avec le bouillon : 300g
Poids net égoutté : 200g
(Prix au kilo égoutté : 19,25 €)

Le paquet contient 6 médaillons d'environ 33g chacun, ainsi que leur bouillon.
 

Les + produit :

 

- Fabriqué en Alsace, à Marckolsheim.
- Blé origine France et Italie, pois chiches origine France, autres ingrédients origine France et Union Européenne.

- Bio (certifié par Ecocert, FR-BIO-01)

- Vegan (V-label de l’Association Végétarienne de France)
- Riche en protéines complètes (association céréale et légumineuse), faible en matières grasses saturées et en sel.

- Nutri-score A

- Sans additifs, sans conservateur, sans colorant et sans OGM.

- Stockage à température ambiante et conservation longue (DLUO : 12/2021)

 

Ingrédients : Eau, protéines de blé* 17%, pois chiches* 12% (farine* et pois entiers*), graines de tournesol toastées* 4%, huile de tournesol*, fibres de blé, sel, arômes naturels.

 

*Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.

 

Informations allergènes : Blé (gluten).

 

 

Conseils de préparation :

 

À la poêle, égouttez puis faites revenir les médaillons avec un peu d’huile, à chaleur moyenne durant 5 minutes environ.

Au four, réchauffez avec ou sans le jus quelques minutes selon l’accompagnement ou la sauce. Le produit est précuit et a seulement besoin d'être réchauffé.
 

- Si vous préférez une texture croquante vous pouvez égoutter vos médaillons végétaux avant de les cuires.
- Si vous préférez une texture plus tendre, réchauffez-les directement avec le bouillon végétal présent dans la poche, ou avec une sauce.
 

Astuce : Ne jetez pas le bouillon végétal, il peut constituer une très bonne base pour élaborer une sauce.

 


Conditions de conservation : Stockage à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Les médaillons sont emballés sous vide.
Une fois ouvert, à conserver au frais (4°C) et à consommer dans les 4 jours.
Après ouverture, si besoin, les médaillons peuvent être congelés et être conservés ainsi pendant quelques mois.

Ne pas consommer en cas de paquet gonflé ou percé.


Avec cette spécialité végétale riche en protéines et fabriquée en France (Alsace) de la gamme Épi&Co, découvrez une très bonne alternative à la viande.
En effet, en associant blé et pois chiches, celle-ci vous apportera un bon apport en protéines complètes, sans additif, tout en limitant l'apport de graisses saturées et de sel, qui sont parfois présents en grande quantité dans cette catégorie de produits.

Les médaillons ont un goût assez neutre, ce qui permet de les accommoder à de très nombreuses recettes et épices.


Vous pouvez par exemple réaliser une marinade en mélangeant les ingrédients suivants :
 

10 g de paprika, 5 g de cannelle, 3 g de poivre, 600 ml d’huile d’olive, 5 cl de jus de citron, 30 cl de sirop d'agave ou d'érable, 10 g de cumin et du sel.
Faites mariner les médaillons dans la marinade obtenue pendant au moins 3 heures.
Vous pouvez ensuite faire revenir les médaillons végétaux à feux moyen avec un peu d’huile, pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient colorés.


Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g de produit net égoutté)
 

Énergie : 155 kcal (659 kJ)

Matières grasses : 6,6 g

dont acides gras saturés : 0,77 g

Glucides : 8,0 g

dont sucres : < 0,5 g

Fibres : 3,9 g

Protéines : 16 g

Sel : 0,88 g

Médaillon végétal bio

3,85€Prix